Günlük Yağ İhtiyacı Hesaplama

Günlük yağ ihtiyacınızı hesaplayarak sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olun.

Yağ Nedir?

Canlıların yapısında bulunan temel organik bileşiklerden birisidir. Diğer bir adı ise lipid olarak bilinir.

Yağın Vücuttaki İşlevleri

İnsanlar ve hayvanlar için hayati öneme sahip ve yüksek enerji verimi sunan besinlerdendir. Yağların yüksek enerji verimliliği, içerdikleri karbon sayısının fazla olmasından kaynaklanmaktadır. Enerji verimleri yüksek olduğundan, vücuda fazla alınan besinler, hareketin az olduğu bölgelerde (bel, karın, kalça gibi) depolanmak üzere yağa dönüştürülür. Sindirimi oldukça zor olduğundan, vücutta ikincil enerji kaynağı olarak kullanılırlar.

Ayrıca, A, D, E, K vitaminleri gibi yağda eriyen vitaminlerin emilimini sağlamaktadır.

Yağ İhtiyacı Nedir?

Yukarıda belirtilen sebeplerden dolayı günlük olarak vücudun yağ ihtiyacı bulunmaktadır. Ayrıca bazı çoklu doymamış yağ türleri (omega-3 gibi) vücutta sentezlenemediğinden, bunların dışarıdan temin edilmesi gerekmektedir. Omega-3 yağ asitleri, depresyon, dikkat eksikliği, yorgunluk ve Alzheimer gibi hastalıklarla mücadelede önemli bir rol oynamaktadır.

Doymuş Yağ Nedir?

Bu tip asitlerde, yağ asidi zincirini oluşturan karbonların zincir dışında olan bağlarının tamamı hidrojenle bağlanmıştır. Doymuş yağ asitleri, insan vücudunda sentezlenebilir. Bu tip asitler hiç tüketilmese bile, karbonhidrat ve protein metabolizması ile oluşan moleküllerden sentezlenebilir. Genel olarak hayvansal gıdalarda bulunan doymuş yağlar, fazla alındığında kolesterol düzeyini artırarak kalp hastalıkları, kanser ve obezite gibi risk faktörlerini ortaya çıkarabilir.

Doymamış Yağ Nedir?

Bu tür asitlerde, bir veya daha fazla karbonun en az bir bağı hidrojenle bağlanmamıştır. Doymamış yağlar, vücudun gereksinim duyduğu esansiyel yağ asitlerinin en iyi kaynaklarıdır. Oda sıcaklığında sıvı halde bulunurlar ve büyük çoğunluğu bitkisel kaynaklıdır.

Trans Yağ Nedir?

Sıvı bitki yağlarının hidrojenle doygun hale getirilmesiyle oluşan bu yağlar, en tehlikeli yağ türlerinden biridir. Vücutta LDL (kötü kolesterol) seviyesini artırırken, HDL (iyi kolesterol) seviyesini de düşürmektedir. Ayrıca, bu yağların kanser riskini (özellikle meme kanseri) artırdığı düşünülmektedir. Bu tür gıdalardan mümkün olduğunca kaçınılmalıdır.

Günlük Yağ İhtiyacı Nasıl Hesaplanır?

Günlük enerji ihtiyacının %20 - %25'lik kısmının yağlardan sağlanması, vücut için ideal kabul edilmektedir. Bu nedenle, günlük yağ ihtiyacı hesaplanırken enerji gereksiniminin belli bir oranının yağlardan karşılanacağı düşünülerek hesaplama yapılmaktadır.

Yağ, Kilo Vermeye Yardımcı Olur mu?

Yüksek yağ, yüksek protein ve düşük karbonhidrat alımıyla kilo kaybı sağlanabilir. Ancak bu tür diyetleri denemek isteyen herkesin öncelikle bir doktora veya sağlık uzmanına danışması gerekmektedir.

1 Gram Yağ Kaç Kaloridir?

Her bir gram yağ, 9 kalori enerji içermektedir.